Se è la prima volta che ti avvicini al mondo di Analysis Services è dura...anche perchè questa tecnologia è solo la "punta dell'iceberg" di una soluzione di Business Intelligence.
Direi che nel tuo caso la prima cosa che devi fare è capire da quale database (Datawarehouse - DWH) il cubo pesca i dati che utilizza (puoi trovare tali informazioni dal Data Source del cubo stesso) e quindi capire cosa devi fare per aggiornare il db suddetto.
Oltre all'aggiornamento del db dovrai poi aggiornare il cubo....questa operazione in inglese si chiama "Process Cube" in italiano immagino sia stata tradotta come "elaborazione cubo"
Nel tuo caso, cmq, se posso permettermi, la soluzione migliore sarebbe qualche giornata di "mentoring" o "train-on-the-job" in modo da poter essere affiancato da qualcuno (interno od esterno) che, conoscendo la materia, possa aiutarti a risolvere operativamente i dubbi che - se è la prima volta che usi SSAS / SSIS / SSRS - avrai.