Una sciocchezza che però mi ha fatto perdere una buona mezz'ora...quindi meglio lasciare un post per me ed i posteri.
Se utilizzate Virtual PC, per poter far parlare la vostra macchina fisica con la macchina virtuale è necessario utilizzare il "Loopback adapter" (a meno di non mettere la macchina virtuale sulla fisica...ma questo non è possibile, ad esempio, se siete scollegati dalla rete 
).
Bene, se volete testare il funzionamento del tutto sappiate che il PING fatto dalla macchina fisica alla macchina virtuale NON funzionerà MAI (è una scelta by design - voglio sperare - dell'implementazione del Loopback Adapter). Ovviamente il contrario invece non da problemi...e questo mi ha fatto perdere un pò di tempo, credendo che ci fosse qualche problema di configurazione. Invece no, è tutto corretto.
Se volete quindi provare se il collegamente via rete "virtuale" tra macchina fisica e macchina virtuale funziona senza problemi....non usate il PING, trovate un altro metodo (HTTP ad esempio, se avete installato IIS)